Redacción RD:

CDMX  22 enero 2026.- Periodos menstruales irregulares, poco frecuentes o ausentes; periodos muy abundantes o sangrado sin ovulación; cólicos fuertes; exceso de bello corporal y facial; acné así como problemas de infertilidad. son los síntomas del Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP), afección que afecta en promedio al 15% de las mujeres en el mundo según la Organización Mundial de la Salud. En Europa, lo padece el 5% de la población femenina, mientras que en México, afecta al 22% de las mujeres según cifras de la Secretaría de Salud.

Hablando específicamente de infertilidad, es un problema de salud que afecta a 1.5 millones de parejas mexicanas, el 11.8% de las mujeres en edad reproductiva la presentan. La pregunta es: ¿por qué en nuestro país, las cifras son tan altas? El Dr. Jorge Reskala, investigador, experto en nutrición celular, nutrición clínica y medicina integrativa, ofrece una respuesta: porque el consumo de azúcar en México, es alarmantemente alto y supera por mucho, las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, y su consumo excesivo está relacionado con problemas de salud como obesidad, diabetes así como con el trastorno metabólico entre otros.

México ocupa el séptimo lugar mundial en consumo de azúcar, aunque la cifra exacta varía según la fuente y el tipo de azúcar considerado. De hecho, somos el líder en ingesta de refrescos (con un promedio de 163 a 166 litros por persona al año, por arriba incluso de Estados Unidos) y de alimentos ultraprocesados.

El Dr. Reskala explica que la insulina (hormona producida por el páncreas que ayuda a que la glucosa entre en las células para ser utilizada como energía) no solo es esencial para regular los niveles de azúcar en la sangre, sino para el correcto funcionamiento del eje hipotálamo-hipófisis-ovarios (HPO) que regula el ciclo menstrual, la ovulación y la producción de hormonas sexuales. El exceso de azúcar provoca que el páncreas libere grandes cantidades de insulina para que la glucosa entre en las células. Con el tiempo, las células dejan de responder a la insulina (resistencia a la insulina) y el páncreas trabaja cada vez más para producir más insulina, lo que eventualmente puede dañar las células del páncreas y llevar a niveles de azúcar en sangre patológicamente altos. Y es la resistencia a la insulina lo que puede alterar este sistema HPO y llevar a la producción excesiva de andrógenos (hormonas esteroides que promueven el desarrollo de las características sexuales masculinas), principal causa del Síndrome de Ovario Poliquístico. A su vez, el exceso de andrógenos puede empeorar la resistencia a la insulina, creando un ciclo vicioso.

En conclusión: los altos niveles de azúcar en sangre causados por una dieta rica en azúcares y carbohidratos, es la principal causa no solo de diabetes y de sobrepeso sino también de síndrome metabólico que en las mujeres va normalmente acompañado de  Síndrome de Ovario Poliquístico y de infertilidad. De hecho, el 20 % de las mujeres con sobrepeso presentan SOP

“Y aunque se dice que el SOP no se cura, lo que muchos doctores hemos observado en consulta, es que al excluir de la dieta azúcares y carbohidratos, el ovario poliquístico si se revierte”, asegura el Dr. Reskala también experto en medicina homeópata y naturopatía .

Un dato importante es que hasta el 70% de las mujeres con SOP no están diagnosticadas.  La falta de tratamiento puede ocasionar aumento de riesgo de diabetes, trastornos metabólicos, hiperplasia endometrial, cáncer de endometrio o infertilidad, por lo que es necesario atender el problema a tiempo.

De acuerdo con el Dr. Jorge Reskala, todo esto sucede porque el ser humano moderno consume un 80% de carbohidratos en su dieta diaria, y solo 20% de proteína y una cantidad muy pequeña de verduras; debería ser al revés. Nuestra dieta diaria debe estar basada en proteína porque es lo que nos brinda las materias primas con las que están hechas nuestras células. Tan solo la insulina está formada de 51 aminoácidos, nueve de los cuales son esenciales y vienen directo de la alimentación; el resto los produce el cuerpo a partir de esos aminoácidos esenciales.

Cuando los niveles de azúcar en sangre son altos, el cuerpo hiperproduce hormona luteinizante lo que a su vez produce un exceso de andrógenos que evita una correcta maduración de los folículos ováricos lo que genera los quistes. Por si fuera poco, la glucosa que el cuerpo no alcanza a asimilar de manera eficiente, puede provocar un hiperestímulo en las células de cualquier parte del cuerpo y provocar cáncer. Y todo esto por no comer de una forma ordenada, por hacerlo con excesos en el consumo de azúcares y carbohidratos. Así es que ¿tú que esperas para ordenar tu alimentación?

Sobre el Dr. Jorge Reskala

Es Médico (cédula 14394530) y Naturópata (cédula 12575362). Es investigador, docente y conferencista internacional. Se especializa en medicina naturo-ortopática (disciplina que reúne lo mejor de la medicina moderna y la medicina naturista, hay pocos médicos en México con este perfil), nutrición celular, nutrición clínica y homeopatía

Es miembro del Colegio Mexicano de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional así como de la Federación Nacional de la Industria Herbolaría y Medicina Alternativa, Tradicional y Naturista (FNIHMATN). En el 2018 recibió el Doctorado Honoris Causa por su impulso a las medicinas complementarias y su destacada labor en salud integrativa de parte del Senado de la República y la Universidad Iberoamericana de Ciencias y Desarrollo Humano de la cual es docente honorario