Por Adolfo Ruiz Fuentes:

CDMX 29 octubre 2018.- El mole es un platillo tradicional mexicano, en varios Estados del país se prepara de manera diferente, considerado un legado gastronómico que por cientos de años se ha degustado, en ceremonias, bautizos, bodas, bautizos se sirve acompañado de pollo y arroz, hay diferentes variedades como el mole negro, amarillo, verde, rojo entre otros. Cada región del país tiene su propio estilo manera de prepararlo.

Hace tiempo  Alfonso Reyes escribió: “El mole es la pieza de resistencia en nuestra cocina, la piedra de toque del guisar y el comer, y negarse (a él) casi puede considerarse como una traición a la patria”…

Por eso, y porque es el estandarte gastronómico nacional, hasta el 15 de noviembre, los 19 restaurantes Del Pueblito de Hoteles Misión se vestirán de verde, amarillo y negro con la Temporada de los tres moles para llevar el sabor y la tradición de Oaxaca a todo el país.

El costo será de $155 por platillo y se recomendará maridarlo con alguno de los mezcales disponibles en las cartas de la cadena hotelera.

Para los curiosos

La receta del exquisito mole verde estará hecha a base de ejote aromatizado con epazote, cilantro y la espectacular hierba santa. El mole amarillo se coronará con clavo y comino que combinados con ajo, pimienta y masa de maíz invitarán a generar orgullosas sonrisas y el rey, el mole negro, irá como se debe: con plátano macho, cacahuate, pasas, almendras, canela y cacao, deliciosos.

                             En Del Pueblito, ¡queremos darle a tu more mole!

Te invitamos a deleitarte con el más exquisito sabor oaxaqueño. Hasta el 15 de noviembre, búscalos en:

Misión Aguascalientes Sur. Misión Comanjilla (Silao, Gto.). Misión Colima. Misión Ciudad Valles (SLP). Misión Grand Chautla (Puebla). Misión Grand Cuernavaca. Misión Grand Valle de Bravo. Misión Grand Juriquilla. Misión Guadalajara. Misión Guanajuato. Misión La Muralla (Amealco, Qro.). Misión Mérida Panamericana. Misión Oaxaca. Misión Orizaba. Misión Palenque. Misión San Gil (San Juan del Río, Qro.). Misión San Miguel de Allende. Misión Toreo. Misión Torreón

Acerca del Hoteles Misión:

Actualmente cuentan con 60 hoteles en 40 destinos equivalentes a 4,500 habitaciones distribuidas en todo el país y nos dividimos en 3 categorías: Express, Misión y Grand. En el futuro inmediato tenemos una meta: ¡Llegar a 100 hoteles en 60 destinos!

Las mejores historias comienzan donde menos se esperan, en nuestro caso fue en un pequeñísimo salón del extinto piano bar y restaurante Chip” propiedad de Don Roberto Zapata Gil, donde en los años setenta, se la pasaba ideando cómo hacer nacer su propia cadena hotelera.