Redacción R.D:

México., D.F. Febrero 2015.- Con una ambientación de los años cuarenta de una casona de la Condesa  que está entre el estilo francés y toques ingleses, se llevó a cabo la Inauguración Restaurante Wellington, una atractiva  propuesta gastronómica que ofrece esta emblemática  zona de la ciudad de México. 

Zitlali Gurría, chef  Corporativa  de la Cadena 3PM y el chef ejecutivo Eric Mourat armaron un atractivo menú franco-inglés que camina entre  los platillos tradicionales de la cocina francesa e inglesa y su reinterpretación de los mismos.  

Pues en él, se puede encontrar la  tradicional sopa de cebolla, pero compuesta de vino tinto con zetas, además de filete Wellington pero compuesto con  foie gras,  además de un róbalo cocinado con especias como té verde, blanco, canela y  anís estrella, platillos que muestra que la tradición y  la reinvención  en Wellington son una constante. 

Su carta de vino es bastante atractiva, pues cuenta con  mixología y coctelería, con creaciones propias del restaurante  como  el Gin Tonic Wellington compuesta de agua tónica con  limón, clavo pimienta, pepino, romero y frutos rojos, además de contener en su cava vinos  españoles, franceses, mexicanos.

Pero Francia e Inglaterra no sólo están presentes, aquí, sino  también la cocina mexicana con sus  desayunos mexicanos, donde se pueden encontrar los huevos  poche o  huevos  deflor de calabaza con trucha.

En postres está la Trilogía de Creme Brulé, con calvado (licor típico francés, mezcal y wisky), los Profiteroles, la Tarta Tatín de mango con aroma de lavanda.

Su servicio es muy  afrancesado, pues recibe a los comensales   con una entrada  del chef que puede consistir en un queso cabra con trucha salmonada o lo que se le ocurra al chef y terminar la comida o cena con petite four de brownies y  tartaletas.

El restaurante cuenta con Valet parking y  sus horarios son  de lunes  y  martes  8:00  a 24:00 horas  y miércoles  a sábado de 8:00  a 2:00  am y Domingo  de 8:00 a  23.00 horas. El costo por persona en comida o cena es de  $600.00 pesos.

Cabe señalar que Zitlali Gurría, su Chef Corporativa,   estudió en Buenos Aires, Argentina  en la Unión de Chefs Argentinos, en Lomas de Zamora del Gran Buenos Aires, una profesión que trae de tradición familiar, pues su abuela fue cocinera y pastelera del Gran Hotel de México.

Wellington Restaurante, está  ubicado en la calle de Amsterdam número 67 (esq. Parras) en la colonia Condesa